Thí nghiệm vui · Vật lý 12 · Vật lý nhiệt
Nước sôi mà không cần đun – ống tiêm hút chân không
Nước ấm trong ống tiêm bịt kín đầu bỗng sủi bọt sôi khi kéo pít-tông: nhiệt độ sôi phụ thuộc áp suất.
🧰 Chuẩn bị
- Ống tiêm nhựa 20 – 50 ml (không có kim)
- Nước ấm khoảng 50 – 60 °C
- Ngón tay hoặc nắp bịt đầu ống tiêm
🤔 Dự đoán trước khi làm
Nước chỉ ở 50 °C có thể sôi được không?
Ghi dự đoán của em ra giấy, sau khi làm thí nghiệm hãy so sánh xem em đoán đúng không nhé!
🧪 Cách làm
- Hút khoảng 1/4 ống nước ấm, đẩy hết bọt khí ra ngoài.
- Bịt chặt đầu ống tiêm bằng ngón tay hoặc nắp.
- Kéo mạnh pít-tông ra và giữ lại; quan sát nước.
⚠️ An toàn
- Chỉ dùng nước ấm, không dùng nước sôi; dùng ống tiêm không kim.
👀 Hiện tượng
Bấm để xem hiện tượng (sau khi đã làm thí nghiệm)
Khi kéo pít-tông, nước sủi bọt mạnh như đang sôi; thả tay ra thì bọt biến mất.
Em quan sát thấy:
💡 Giải thích
Bấm để xem giải thích
Nước sôi khi áp suất hơi bão hoà bằng áp suất bên ngoài. Kéo pít-tông làm áp suất trong ống giảm mạnh, nên nước sôi ở nhiệt độ thấp hơn 100 °C. Ngược lại, nồi áp suất làm tăng áp suất để nước sôi ở khoảng 120 °C, nấu nhanh chín. Trên đỉnh núi cao, áp suất thấp nên nước sôi dưới 100 °C, khó nấu chín thức ăn.
Em hãy giải thích hiện tượng bằng kiến thức đã học:
🔬 Kiểm chứng bằng mô phỏng
📚 Bài học liên quan
🧪 Thí nghiệm khác
Lớp 12
Trộn nước nóng và nước lạnh – dự đoán nhiệt độ cuốiDùng phương trình cân bằng nhiệt để dự đoán, rồi đo bằng nhiệt kế và giải thích sai lệch.
Lớp 12
Giọt mực trong nước nóng và nước lạnhNhỏ mực vào hai cốc nước nóng – lạnh: mực lan nhanh hơn hẳn trong nước nóng, bằng chứng của chuyển động nhiệt.
Lớp 12
Quả bóng bay co lại trong tủ lạnhĐo chu vi quả bóng ở nhiệt độ phòng và sau khi để trong ngăn đá: thể tích khí giảm khi nhiệt độ giảm (định luật Charles).